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測定奶牛體細(xì)胞數(shù)的重要性
瀏覽次數(shù)：0 更新時(shí)間：2015-07-27 09:52:48
測定奶牛體細(xì)胞數(shù)的重要性
北京福樂維生物科技股份有限公司
隨著對食品安全的重視，多數(shù)國家和地區(qū)對原料奶都實(shí)行了嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，其中原料奶中體細(xì)胞數(shù)的檢測是其中之一。乳中體細(xì)胞數(shù)（Somatic cell count，SCC）不僅是衡量奶牛乳房健康狀況的一個(gè)重要指標(biāo)，同時(shí)也是評判原料奶質(zhì)量的重要指標(biāo)。體細(xì)胞數(shù)的高低直接影響乳成分的變化和乳制品的品質(zhì)。體細(xì)胞主要是白細(xì)胞和乳房分泌組織的上皮細(xì)胞。白細(xì)胞具有抗疾病感染和協(xié)助修復(fù)損傷組織的防御功能。健康乳腺奶中不同類型的體細(xì)胞的百分比是：巨噬細(xì)胞60%；淋巴細(xì)胞25%；嗜中性或多型核嗜中性白細(xì)胞15%。感染乳區(qū)的乳汁中大約99%的細(xì)胞是白細(xì)胞，其余少量是乳腺組織上皮細(xì)胞，一起組成了牛奶中的SCC，通常以每毫升中的SCC表示。正常SCC每毫升牛奶中含量為2萬~20萬。體細(xì)胞的提高會使牛乳中蛋白酶和脂解酶升高，使清蛋白含量升高，酪蛋白含量降低，而乳制品的貨架期縮短，乳制品的風(fēng)味發(fā)生改變。所以，通過體細(xì)胞數(shù)的降低可以有效降低原料奶中細(xì)菌數(shù)的含量，并提高乳制品的質(zhì)量。體細(xì)胞數(shù)高說明奶牛乳腺感染了微生物病原菌，通過不同的微生物檢測或根據(jù)SCC升高狀況診斷是否患有隱性乳房炎，一般SCC高感染的是接觸傳染性病原菌（金黃色葡萄球菌和其它葡萄球菌、鏈球菌類等）。此類傳染性病原菌能使SCC升高到80萬~100萬。同時(shí)任何奶牛疾病都會造成奶牛機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)，尤其是引發(fā)系統(tǒng)反應(yīng)的疾病，都是導(dǎo)致乳汁SCC升高潛在原因。因此，檢測體細(xì)胞數(shù)是原料奶檢測中持之以恒的工作，同時(shí)采取各方面措施降低體細(xì)胞數(shù)也是保證原料奶品質(zhì)的關(guān)鍵。以下為具體闡述。北京福樂維生物科技股份有限公司
一、體細(xì)胞數(shù)對奶牛乳房健康及牛奶品質(zhì)的影響
測定牛奶體細(xì)胞，是判斷乳房炎輕重的有力手段，特別是能預(yù)示隱性乳房炎。奶牛一旦患有乳房炎，產(chǎn)奶量、奶的質(zhì)量都會有相應(yīng)的變化?；既榉垦椎哪膛Ｆ涿谌槟芰ο陆?，達(dá)不到潛在的產(chǎn)奶高峰，并對干奶牛的治療花費(fèi)較大。如果能有效的避免乳房炎，就可達(dá)到高的產(chǎn)奶峰值，獲得巨大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。
患乳房炎的奶牛所分泌的牛奶與正常牛奶的主要區(qū)別是干物質(zhì)含量減少及各種乳成分的含量比例發(fā)生變化。如乳房炎達(dá)到很重的程度，牛奶將接近血液成分，又叫做血奶。所以，牛奶體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量是成反比關(guān)系，高體細(xì)胞數(shù)牛奶中脂肪、蛋白、乳糖等成分都將發(fā)生變化。
二、體細(xì)胞數(shù)與泌乳天數(shù)的關(guān)系
正常情況下，體細(xì)胞數(shù)在泌乳早期較低，而后逐漸上升。
泌乳早期體細(xì)胞數(shù)偏高，預(yù)示干奶牛治療、臨產(chǎn)及產(chǎn)后環(huán)境等存在問題，改善后則體細(xì)胞數(shù)就會相應(yīng)下降。
泌乳中期體細(xì)胞數(shù)高，可能是乳頭藥浴無效、擠奶設(shè)備不配套、環(huán)境骯臟、飼喂時(shí)間不當(dāng)?shù)仍蛩?，這時(shí)應(yīng)進(jìn)行隱性乳腺炎檢測（CMT），以便及早治療和預(yù)防。
對于泌乳后期體細(xì)胞數(shù)高、胎齡大的牛只，則應(yīng)及早利用干奶藥物進(jìn)行治療。
三、如何有效的應(yīng)用體細(xì)胞數(shù)
體細(xì)胞數(shù)能反映乳房的健康狀況，通過閱讀測定報(bào)告，總結(jié)月、季、年度的體細(xì)胞數(shù)，分析變化趨勢和牛場管理措施，制定乳腺炎防治計(jì)劃，降低體細(xì)胞數(shù)，最終達(dá)到提高產(chǎn)奶量的目的。
采取措施后各胎次牛只的體細(xì)胞數(shù)如果都在下降，則說明治療是正確的。
如連續(xù)兩次體細(xì)胞數(shù)都持續(xù)很高，說明奶牛有可能是感染隱性乳房炎（如葡萄球菌或鏈球菌等）。若因擠奶方法不當(dāng)會導(dǎo)致隱性乳房炎相互傳染，一般治愈時(shí)間較長。
體細(xì)胞數(shù)忽高忽低，則多為環(huán)境性乳腺炎，一般與牛舍、牛只體軀及擠奶員衛(wèi)生問題有關(guān)。這種情況治愈時(shí)間較短，且容易治愈。
注意：預(yù)防體細(xì)胞數(shù)過高要比治療乳腺炎花費(fèi)少，而獲得的回報(bào)高得多。
四、降低奶牛體細(xì)胞數(shù)的方法
（1）奶中SCC高的奶牛應(yīng)該分群飼養(yǎng)，以減少交叉感染；（2）為確保牛奶質(zhì)量，SCC高的原料奶要另行存放，不能混入貯奶罐中；（3）在產(chǎn)奶期對SCC高的奶牛進(jìn)行治療或淘汰；（4）防止或控制各種應(yīng)激。另外，在日糧中添加北京福樂維生物科技股份有限公司進(jìn)口加拿大CBS公司的產(chǎn)品——樂毒靈，是源于北美的配方技術(shù)，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)脫霉劑產(chǎn)品，富含天然礦物質(zhì)、酵母細(xì)胞壁、酶解毒劑等成分組成的復(fù)合配方，迅速清除各種霉菌毒素，可以從根源上避免霉菌等病原菌對奶牛的潛在危害。
